Выпарные аппараты с перемешиванием

Конструкция

Нагреваемый через рубашку сосуд, оборудованный мешалкой.

Принцип действия

В сосуд периодически загружается жидкость, доводится до кипения при непрерывном перемешивании и выпаривается до требуемой концентрации.

Если концентрат непрерывно заменять исходным раствором, поддерживая постоянную концентрацию, установку можно эксплуатировать в полунепрерывном режиме.

Особенности

• Низкая производительность по испаренной воде — из-за малой площади поверхности теплообмена. По этой причине для работы аппарата требуется высокая разность температур между нагревательной рубашкой и камерой кипения. Если это позволяют свойства продукта, греющую поверхность можно увеличить за счет погружных змеевиков.

Применения

• Обработка высоковязких, пастообразных или волокнистых продуктов, свойства которых допускают многочасовое выпаривание или требуют его.
• Может также применяться в качестве концентратора продукта, полученного на аппарате предварительного выпаривания, работающем в непрерывном режиме.

Выпарной аппарат с перемешиванием, применяемый

в качестве концентратора экстракта дрожжей.

Производительность по выпаренной воде 300 кг/ч