Змеевиковые выпарные аппараты

Конструкция

Теплообменник со спиральными греющими трубами и установленным внизу сепаратором центробежного действия.

Принцип действия

Упариваемая жидкость стекает вниз в виде кипящей пленки, двигаясь параллельно с потоком пара. Расширяющийся пар оказывает на пленку сдвигающее воздействие. Кривизна канала приводит к возникновению вторичного потока, который накладывается на поток, идущий но оси трубы. Создающаяся при этом турбулентность значительно улучшает теплообмен, особенно в случае высоковязких жидкостей.

Особенности

• Малые размеры аппарата - за счет своей спиральной формы трубы большой длины, т.с. с большой греющей поверхностью, помещаются в аппарате относительно малой высоты.
• Высокие коэффициенты концентрирования - в силу большой разности температур и однократного прохождения жидкости.

Применения

• Обработка продуктов с высокой концентрацией и вязкостью, например, концентрирование желатина.