Краткое описание
Охлаждение под вакуумом
Для каждого типа жидкости давлению испарения соответствует определенная температура испарения.
Жидкость закипает, если ее давление оказывается ниже давления испарения.
В установках мгновенного охлаждения испаряется лишь небольшая часть охлаждаемой жидкости.
Тепловая энергия, необходимая для этого процесса, отнимается у остальной части жидкости: ее температура падает до температуры кипения, соответствующей данному более низкому давлению.
Поток вторичного пара переносит тепловую энергию охлаждаемой жидкости в конденсатор, т.е. передает теплоту другой системе (потребителю теплоты, установке охлаждения оборотного теплоносителя и т.п.)
